“南瓜清香蜜枣味甜,让馒头的口味更好。秋天气候干燥,也是流感高发季节。吃南瓜能增强免疫力,能改善秋燥症状。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜蜜枣馒头的做法步骤
1、南瓜1块,去皮去瓤,切片,放压力锅里,锅里加200ml水放上帘子放上蒸盘盖上盖子压5分钟。
2、锅内水少很容易打开,蒸盘里会有些水可以倒掉,就热按成泥晾凉和面。500克普通面粉5克酵母加上适量南瓜泥和成面团进行发酵。
3、秋季比较凉,大约2个小时发酵好了。反复揉面直到光滑揉软,准备好蜜枣。
4、1斤面分14个剂子,揉成馒头坯子插上蜜枣。
5、放锅里进行二次发酵,锅里加凉水二发大约半小时,点火,不要火太大火大容易把面烫熟。开锅后再蒸二十分钟关火,关火后过几分钟开盖。
6、漂亮的南瓜蜜枣馒头。
7、适合秋天吃的馒头。