“近期天气一天天变热了,这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎,用豆浆机来制作,简单又方便,每周用半小时的时间就可以完成。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 榨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
美味皮冻的做法步骤
1、猪皮洗净后放入有花椒、料酒的水中煮软,去掉多余的脂肪,拨掉杂毛。
2、肉皮切成丁备用。
3、清水煮开花椒粒、姜片,煮沸后漏掉渣,汤汁放入豆浆机。
4、皮+汤汁+2勺料酒+水(豆浆机最大限度),用五谷豆浆键或者营养米糊健都行。
5、蝶豆花泡水取汁,等会儿用来染皮冻的。
6、煮熟后倒入各种碗中冷却后放入冰箱冷藏4小时左右。
7、用刀沿着碗边缓缓划开,底部用小勺子轻轻铲动,倒扣出来切块即可食用。
8、酱汁我用油爆香蒜末后加入适量的蚝油、生抽即可,加入少许香菜调均匀。