“一道简单美味的小冷菜~朋友阿姨早上送来了自己种的莴笋,刚从地里拔出来的好新鲜!自然生长,个头比较袖珍,但色泽好美,碧绿温润如翠,看着都有点不舍得吃了~”
1、莴笋去掉叶片洗净(叶片上一餐已清炒😜)
2、去皮,用开水简单冲洗一下
3、均匀地切成细丝,放入沙拉盆中
4、蒜切碎末放在笋丝中间,加入1/2匙花椒粉。炒锅加适量植物油烧开,将滚油浇在花椒粉和蒜蓉上
5、加入1勺生抽、1/2勺香醋、1/3匙糖,淋少许花椒油拌匀,再加适量盐调味
6、装盘
新鲜莴笋不用焯水,直接炝拌口感就很好。