“芹菜性凉,味甘辛,无毒,有清热除烦,利水消肿,凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜,芹菜中所含芹菜素有降压作用,其叶柄中纤维素的含量比较高,能够通畅大便。对于女性来讲,因为芹菜含铁量较高,也是较好的养血食材。”
1、胡萝卜洗净切丁
2、芹菜去叶洗净切小段
3、腐竹泡发后切小段
4、锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉
5、锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉
6、锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉
7、锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟
8、把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味
9、腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用