1、芥菜洗净切成细条,芥菜头切成片。
2、猪油适量,下入芥菜煸炒。
3、加适量盐煸炒至软。
4、下入一把虾米,我这是淡虾米,没有咸味的,如果是放咸的那种的话,盐就是适度。
5、再中火炒三分钟,我家喜欢吃烂一点的,太生苦味会更重,根据每个人家的喜好,起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。