“开水冲鸡蛋,清热去火,简单方便。”
1、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。
2、碗里倒沸水冲涮一下,这样碗就不会冰凉,水冲鸡蛋时,鸡蛋是凉的,碗是凉的,导到鸡蛋冲不熟。
3、鸡蛋打入碗里。
4、用筷子顺顺时针抽打。
5、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
6、开水打圈冲入鸡蛋液里,这样鸡蛋熟的均匀。
7、冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动,要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。
8、立即用盘子扣上,焖盖5,6分钟。
9、待鸡蛋水温大约60左右,挖入一勺蜂蜜,轻轻拌匀。
10、成品。
11、我喜欢的大大的鸡蛋花。喜欢香油的滴上几滴,又香又润。