1、酸奶,奶酪,白糖40克混合。
2、隔水加热溶化,放入黄油拌均匀。
3、把鸡蛋的蛋清,蛋黄分离,蛋黄放降温后的奶酪糊里。
4、蛋清用电动打蛋器打发。
5、奶酪糊与蛋黄搅拌均匀后放入蛋糕粉。
6、搅拌均匀成奶酪蛋黄糊。
7、分次把蛋清放蛋黄糊里上下翻拌均匀。
8、震几下震出大气泡。
9、把蛋糕糊倒入模具里。
10、烤盘加入热水,170度中层20分钟。
11、改150度40分钟。
12、时间到后在烤箱里焖10分钟。
13、蛋糕凉后会回缩。
14、成品图。