1、把西米浸水20分钟
2、捞起,放入滚水中,用中火煮10分钟,煮的时候,时不时搅拌,以免粘在一起,然后熄火,
3、加蓋焗至透明,再冲冻水,沥干水份备用。
4、把100ml鲜奶和吉士粉拌匀,再加入蛋汁,待用。
5、其余150ml鲜奶加入花奶,砂糖和牛油.
6、用中小火煮到溶
7、加入第4项混合物,边煮边拌至浓稠。
8、最后加煮好的西米,不用煮沸的。
9、放一半煮好的材料入布甸模中,并可随自己喜好加入馅料,如莲蓉、豆沙等。
10、预热焗炉至200度。
11、再倒进西米布甸材料至九成满,放在半满水的焗盘中,焗15-20分钟,或直至表面微黄即成。
砂糖可减至40g就不会太甜,我这次没有加入粟蓉、莲蓉、豆沙,但也很好吃。第一次烤的就会有一点焦,后面的都不会焦。(上次发布的一直看不到图片,这次再发布同样的)