“老婆饼,听着就让人温暖。这是我的第一份老婆饼,软酥香甜,吃了一个,忍不住又来一个,嘻嘻!”
1、油皮料混合成团,醒30分钟。
2、酥料混合成团。
3、油皮和酥皮分别弄成等量的剂子,搓成圆形。
4、油皮和酥皮分别弄成等量的剂子,搓成圆形。
5、紫薯压成泥,加入适量的白糖和糯米粉,揉成光滑的面团。
6、将紫薯分成等量的剂子,搓成圆形备用。
7、现将油皮团压扁,包着酥团,擀好之后,做成混合皮料,包住紫薯馅备用。
8、备好蛋黄,并打碎。
9、烤盘刷一层底油,将饼胚放入烤盘,并稍压一下。用刀划三刀,并涂上蛋黄液,撒上熟芝麻。
10、烤箱预热,190度烤制20分钟即可。中间再刷一层蛋液。
11、做好的老婆饼。