“我家最喜欢的蔬菜就是土豆,无论大小餐馆也都会找到土豆的身影。今天推荐的这款香葱土豆培根咸面包,让土豆来一次华丽的大变身。土豆的美味,培根的鲜香,香葱的浓郁伴着黑胡椒的辣,那是越嚼越香,一口接一口停不了,味觉完全被咸面包赤裸裸的诱惑!”
1、土豆100克切成片,微波炉叮熟
2、土豆片趁热捣成泥,小香葱洗净切碎
3、高筋粉200克细砂糖10克盐4克酵母3克水70克鸡蛋一个约50克和香葱碎15克放入面包机,稍微搅拌均匀,启动一个和面程序
4、加入葱油(用洋葱,香葱,八角,花椒和油熬制)继续一个和面程序,搅拌直至成柔软有弹性面团
5、面团发酵好后,排气,称重分成6份,滚圆,松弛15分钟
6、取一面团擀成椭圆形,放上煎好的培根卷起
7、烤盘稍刷一层油,将依次卷起的面团直接放入烤盘
8、将葱花15克葱油10克全蛋液15克细盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌匀成葱花内馅备用
9、二次发酵好后,在面团表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中间纵割一条刀口,继续发酵约2分钟,将葱花内馅放入割开的刀口中
10、挤上沙拉酱后,烤箱180度预热,中层,上下火烤20分钟即可
11、成品图