1、将中种的液体材料放入面包机内;
2、将中种的粉类材料放在上层;
3、揉成团;
4、装入保鲜袋,放进冰箱冷藏一夜;
5、将主面团的液体材料放入面包机中垫底;
6、将粉类材料放在上层;
7、从冰箱中取出冷藏发酵过的面团;
8、撕成小块,丢入面包机中;
9、揉成光滑的面团后,加入黄油继续揉;
10、直至扩展阶段;
11、拉出筋膜;
12、将面团分割成等量的6个小团;
13、将面团擀成牛舌形;
14、将两边向中间折起,压平;
15、卷起;
16、将6个卷放入吐司模内进行最后发酵;
17、发酵至8分满后放入烤箱下层,180℃,40分钟;
18、完成。