鲜玉米马芬怎么做|鲜玉米马芬的做法

“蒸玉米发糕的时候突发奇想，麦芬蛋糕的面糊跟这个发糕差不多，蒸出来叫发糕，烤出来就是麦芬。蒸出来的清爽，烤出来的，想必就如同烤玉米馍馍一般浓香。
很快就瞅了个时机把那一瞬间的想法付诸实践。面糊和蒸的没有太大的区别，唯一的差别是加了一点点油，可以增加油润感和香味。其实也完全可以不用，做成无油马芬。此外，入蒸锅变成了入烤箱，便再无什么不同。
看着它们在烤箱里一点点隆起，心里泛起搞怪的得意。烤箱门开，香味四下里飘溢，一瞬间里，有一种烤玉米馍馍的错觉。
金黄而浓香。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜玉米马芬的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋1个，中筋粉75克，玉米粒200克，泡打粉5克，糖30克，玉米油25克。

• 2、将鸡蛋，玉米，糖放入料理机中。

• 3、搅打成细腻浓浆。

• 4、倒入大碗，加入玉米油搅拌均匀。

• 5、面粉和泡打粉混合，筛入玉米糊中。

• 6、拌成均匀面糊。

• 7、装入马芬杯，七八分满。

• 8、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。

• 9、表面金黄，出炉。

• 10、立即脱模晾凉。

小窍门

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
玉米粒尽量搅打成细腻浆液口感会更好。
若玉米浆较干，可以酌情加水。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。