1、蛋白蛋黄分离,蛋黄打散
2、可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄,加牛奶,油
3、蛋黄糊搅拌均匀
4、将打发的蛋白分2次倒入蛋黄可可糊里搅拌均匀
5、面糊倒入烤盘,震几下消泡,130℃预热烤箱中层烤40分钟
6、淡奶油加花生酱,白糖打至硬性
7、蛋糕切两半,第一块抹上奶油,放第二块,切去四边不整齐的边沿
8、在顶部用裱花嘴挤出条状纹路,中间撒上混合的腰果碎花生碎黑巧克力碎
一定要用洋鸡蛋,蛋白多,而且容易打发,腥味淡,甚至没有,免得还要加这加那