1、牛奶入锅,开小火。
2、边搅拌边加入可可粉,煮至牛奶微沸后熄火焖5分钟。
3、蛋黄蛋清分离
4、蛋黄加白砂糖拂匀
5、晾凉的可可奶分几次注入蛋液中,每次搅拌均匀后再倒部分可可奶
6、布丁液过筛
7、静置20分钟待气泡沉淀(大气泡可用牙签戳破)
8、烤箱150度预热后,烤10分钟
9、晾凉后覆上保鲜膜冰镇1小时。