妈妈做的菜就是家的味道,无论什么美味佳肴都比不过妈妈为你做的菜,我的妈妈或许没有多么精湛的厨艺,但是妈妈做的豆角炒茄子却是这么多年我最喜欢也是最想念的味道。现在一个人离家在外,很少有机会吃到妈妈做的菜,一起学学妈妈的手艺吧,无论何时都能吃到这道有着妈妈味道的菜。
主料
长豆角 :650辅料
油 :适量具体步骤
1.豆角洗净择成段备用。
2.茄子洗净切滚刀片备用。
3.锅入油,油要多点,烧至6成热的样子。
4.把豆角放进去过下油。
5.捞出沥干油备用。
6.然后把茄子放进去过下油。
7.捞出沥干油备用。
8.然后把锅里的油倒出来,留一点底油,下大蒜爆香。
9.然后把过过油的豆角和茄子放进去,加生抽,盐翻炒几下就可以了。
10.放鸡精出锅。
豆角和茄子过过油,基本上都熟了,所以就要加盐炒匀就可以了。