纽结面包是一种很好吃的面包,因为外形独特的原因,所以叫他纽结面包,对于这种新鲜的面包,相信很多人都会喜欢的,因为一般的面包都是相貌平平的,不那么独特,而这个就是像纽结,但是他的做法口味都是和普通面包差不多的,也是很好吃,很简单的。
主料
高筋面粉 :250辅料
玉米油 :30具体步骤
1.将所有材料和成面团,搓至扩展阶段
2.盖保鲜膜将面团发酵至2倍大,有酸味,拿筷子拨开后有丰富的蜂窝状
3.取出发好的面团压扁排气,分割成90克每份的面团;擀成椭圆形
4.将两端打一个结
5.依次将所有的扭结全部做好,排入烤盘中盖保鲜膜进行发酵
6.将发酵好的面团取出,刷上一层全蛋液,撒上芝麻
7.直接放入烤箱中,180度,中层20分钟
一定要搓到扩展阶段