豆腐炖鱼如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蛤蜊 ：40
豆腐 ：80
干辣椒 ：4
生抽 ：4
料酒 ：4
土豆 ：12
胡椒粉 ：4
水 ：适量
香菇 ：100
宽粉 ：100
葱 ：10
香菜 ：6

具体步骤

1.准备好所有食材

2.鲤鱼去除内脏里不要的东西，洗净，切段

3.将豆腐切方块状，锅中放入水烧开，放入豆腐和宽粉煮5分钟，去掉豆腐多余的豆腥味，宽粉炖的时候不费火。

4.沥干水，捞出，备用。

5.锅中放入油，烧制8分熟时加入葱花爆香

6.紧接着放入姜末

7.加入干辣椒段炒香

8.加入土豆块，香菇条翻炒一下

9.加入鱼段，加入料酒，生抽，翻炒一下，

10.加入适量水煮开

11.加入，蛤蜊，再煮5分钟加入胡椒粉，宽粉，豆腐，盐

12.继续炖15-20分钟即可出锅。

13.开吃啦，最后吃的时候上面放点香菜即可。

烹饪技巧

1.豆腐提前焯水，是去掉多余的豆腥味。2.蔬菜可以根据自家喜好添加