鱼骨莼菜粥是用新鲜鱼骨腌制后与大米一起炖煮,等大米熟后,将切好的莼菜放入其中再次烧开,就可以食用了。莼菜中含有丰富的B族维生素,是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,莼菜的锌含量很高,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。
主料
莼菜 :1袋辅料
姜 :适量具体步骤
1.将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。
2.莼菜汆水待用。
3.熬粥,粥里放两粒瑶柱可以提鲜。
4.粥熬好后下鱼骨。
5.待粥少开后,将莼菜下锅。
6.粥再烧开时就可以了,试一下味道,不够味就加点盐。不错的粥,好吃。
教大家一个快速煮粥的窍门:一般煮粥要花很长时间,用我的方法可以大大缩短时间。将米淘洗好后放入冰箱的冷冻室,要煮粥的时候,先烧开水,将米从冰箱里拿出来,不用解冻,直接入锅,烧5-10分钟,一锅绵滑的粥就烧好了,不信试试,呵呵。