主料
羊排 :250辅料
姜 :3片具体步骤
1.将羊肉、米等配料准备好,.胡萝卜洋葱洗净,胡萝卜切粗丝,洋葱切粗丝;
2.新鲜羊排肉两斤切块,不可太小,洗净备炒;
3.将羊排入锅翻炒,颜色成铜黄色即可;
4.将胡萝卜丝直接放入肉锅中,即盖在爆好羊排肉上;
5.将洋葱丝直接放入肉锅中,即盖在爆好羊排肉上;
6.继续翻炒后,放入切丝状的皮牙子(洋葱在新疆的俗称)以及盐、孜然粉、胡椒粉等佐料,翻炒10分钟;
7..将炒至8成熟的羊排倒入已经泡好20分钟的大米当中,从锅底翻搅拌;
8.开电饭煲焖饭20-30分钟至全熟;
9.时辰到,掀开电饭煲盖儿。香气扑面而来;
10.开饭咯~香喷喷的抓饭。等不及就直接用手抓;
炒制时间不要过长,必然羊肉过老;