准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 :
2个 辅料
玉米粒 :
适量面粉 :
适量蛋清 :
1份 虾仁 :
适量 青豆 :
适量油 :
适量鸡精 :
适量盐 :
适量面包糠 :
适量 具体步骤
1.将土豆洗净切片。
2.入蒸锅蒸至完全熟透。
3.将熟透的土豆倒入碗中捣至泥状。
4.将虾仁切丁,与玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁,盐与鸡精加入土豆泥中搅拌。
5.分别揉成团,依次粘上面粉、蛋清及面包粉。
6.煎锅预热放油,油温烧至180度至190度时,将揉好的土豆泥放入煎锅中,炸至金黄色即可收锅。
烹饪技巧
煎制过程中预放热油,炸至金黄色即可收锅。