五花肉肥瘦相间,吃起来既不会太柴,也不会太油腻。将五花肉塞入茄子中,可以让茄子充分吸收肉的香味。而且茄子还可以吸收肥肉多余的油腻,让肉吃起来更为爽口。酱汁在煮的过程中,也可以被充分的吸收,使整道菜有滋有味。
主料
五花肉 :200g辅料
油 :适量具体步骤
1.五花肉剁成肉泥,用盐和生粉捏匀
2.茄瓜切一块下来,中间划一条小缝,将肉塞入缝隙里
3.全部酿好准备下锅
4.锅放油烧滚,排好茄子下锅煎,调至中火
5.一面煎黄翻过来煎
6.两面都煎黄放少许水去煮,加入点酱油
7.煮至夹在里面的肉熟透后撒上葱花
8.很香呢
一定要确保肉要熟哦。