主料
牛奶 :90辅料
卡仕达酱 :100具体步骤
1.材料:面包粉200g、牛奶90g、绵白糖40g、酵母3g、盐2g、卡仕达酱100g、黄油25g、鸡蛋1个
2.全部材料除黄油、卡仕达酱外。全部倒入面包机中,先倒入液体在放入盐、糖、面粉、最后在面粉上挖个坑放入酵母在埋上。
3.启动和面程序20分钟
4.检测一下面膜的情况,能拉开略厚的面膜
5.可以放入软化的黄油了,在启动一个和面程序20分钟
6.检测一下可以拉出薄薄的面膜了,圆洞边缘很光滑
7.取出面团滚圆放入盆中,加盖保鲜膜放温暖处醒发
8.面团醒发2.5倍以上,用面粉沾满手指撮一个洞没有下陷,合格。
9.取出面团排气后分割六份,滚圆。
10.加盖保鲜膜松弛15分钟
11.取一面团擀成椭圆形
12.由上往下卷起
13.卷好的面坯放入烤盘里进行最后的发酵
14.醒发1.5倍大以上
15.在上面均匀的刷上一层蛋液
16.在把卡仕达酱挤在面包坯上成网纹形状
17.放入预热的烤箱中上下火180度15分钟
18.烤成金黄色的面包,上色后加盖锡纸
19.取出烤好的面包
20.放入烤网上晾凉
这款面包很好吃,很软。做的时候关键部位就是面包装饰要把卡仕达酱均匀的挤在面包上面。