好吃的咸肉烧茄子如何做简单又美味

茄子在我们生活中是比较常见的一种蔬菜，茄子不仅营养丰富，做法也是花样繁多，茄子果肉细腻软嫩，吃起来口感非常好，不论是煎炸烹煮都不会失去它独特的软嫩口感，那么今天我们就来点新花样，用茄子和咸肉做出一道好吃的咸肉烧茄子，荤素搭配嘛

主料

辅料

具体步骤

茄子清洗干净后切成小条。

咸肉切片，葱白和红椒切好备用。

炒锅倒油烧热，下茄子煸炒至发软微焦后盛出备用。

另取锅放少许油，下咸肉煸炒出油。

放入葱白和红椒炒出香味。

下之前煎好的茄子翻炒几下，倒入半小碗水煮沸。

放入生抽、鸡精、白糖中小火炖至收汁。

收汁后撒上葱花即可出锅。