准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
扇贝 :
500 粉丝 :
适量g 辅料
蚝油 :
适量g蒜 :
适量g 小葱 :
适量g 姜 :
适量g小米椒 :
适量g 具体步骤
1.扇贝肉和壳分开,去除污垢洗净
2.把蒜、姜切成细末,小葱和小米椒切成小丁
3.粉丝用温水泡软备用
4.将泡软的粉丝团起放在扇贝上
5.锅内放少许油,烧至七成热下蒜末炒香
6.将炒好的蒜末均匀的码放在扇贝上
7.放入蒸锅蒸五分钟左右
8.扇贝蒸好后倒入少些蚝油,挨个儿码上葱花和辣椒丁
9.最后烹入少许热油即可
烹饪技巧
扇贝蒸熟后要将盘底的水倒掉,我在烹油后又让扇贝在锅里焖了一会