主料
辅料
具体步骤
1. 菜心洗净切成粒滴干水。大蒜切成蒜蓉,生姜切成姜蓉备用
2. 肉米加入盐,生粉,料酒调匀放置半小时
3. 起锅熟油后倒入蒜蓉,姜蓉爆炒出香味倒入肉米炒熟后,加菜心粒翻炒,可加少许水。翻炒至菜心熟加盐,鸡精炒匀即可
烹饪技巧
菜心炒熟要掌握分寸,不要炒至变黄