准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
青皮茄子 :
2个鸡胸肉 :
1块 辅料
红咖喱酱 :
1大勺鱼露 :
1汤匙糖 :
适量 大蒜 :
4瓣小红葱头 :
5个 香菜 :
适量白
胡椒粉 :
适量水淀粉 :
适量盐 :
适量米酒 :
适量 具体步骤
1. 鸡胸肉切好,加适量白胡椒粉,米酒腌制10分钟,然后加入适量水淀粉备用;青皮茄子去蒂,切滚刀块,香菜切碎大蒜,小红葱头用刀背拍裂备用
2. 锅烧热,加入适量的油,将鸡柳滑至变色捞出备用;接着放入大蒜,小红葱头,出香味后倒入茄子块,将茄子煸至变软,下入红咖喱酱,倒入鸡柳,加一碗鸡清汤(没有鸡清汤加清水也可以),大火烧至汤汁浓稠,关火后撒入香菜碎,装盘