准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
仔排 :
300 辅料
番茄酱 :
适量盐 :
适量 淀粉 :
适量白糖 :
适量面粉 :
适量 醋 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.仔排洗净后,放入料酒、盐腌制20一30分钟。
2.将腌制好的仔排用淀粉和面粉以1:1的比例包裹后放入油中炸至金黄。
3.仔排炸好了,锅洗净烧热,放入少许油,加入番茄酱炒热后加水100ml,再加入一汤匙白糖,搅拌使之溶解,倒入淀粉勾芡,最后再加醋和仔排翻炒片刻即可。
4.装盘,开吃!
烹饪技巧
排骨要先腌制20一30分钟入味,淀粉和面粉的比例可以根据各人的口味调整。