主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼去内脏去鳞洗净,锅里放油烧至7成热,将鲫鱼倒入锅内文火慢煎
2.将其煎至两面金黄色
3.加入适量的冷水,水没过鱼身即可,放入姜片和料酒大火烧开,换小火慢炖20分钟
4.倒入准备好的木耳,文火慢炖10分钟,放入盐
5.木耳烧熟后撒入适量的香菜即可
6.出锅装碗
烹饪技巧
炖鱼汤要小火慢炖,汤才会白