主料
面 :200辅料
油 :适量具体步骤
1. 这是饧发好的面团。大约200g。我是用老酵头发的面团。如果用酵母发面,就用温水融化面粉的1%酵母的量后,和面,醒发40分钟即可。
2. 小葱洗干净切碎。要用很嫩的小葱才够味,分量随着面团和个人的喜好增减吧。
3. 面团擀成大饼。薄一点比较好吃。
4. 涂上一层色拉油,撒上适量盐和胡椒粉
5. 撒满葱碎
6. 卷起
7. 分成了12个小面剂子
8. 两个一组,叠起,中间用筷子使劲儿压一下
9. 不粘锅烤盘涂上色拉油,电磁炉开小火,摆入生花卷坯。
10. 小火煎到花卷底部微黄。
11. 倒水,水到花卷的近二分之一处。盖好。小火慢煎。
12. 一直到水干,打开盖子,大约用了12分钟。
13. 非常好吃。
用普通平底勺一样操作。盐和葱的量自己掌握好,属于主食不要太咸,葱花随意。