主料
辅料
具体步骤
1. 从超市买回鸡肝直接倒入水,捏紧袋子口左右摇晃,将水倒出,重复几次直到没有血水。
2. 锅入水烧开,放入处理好的鸡肝,稍煮片刻,入凉水洗净。
3. 蒜切片,辣椒斜切段,鸡肝切块。
4. 锅入油,放入蒜片炒香,放入鸡肝翻炒,出锅前放入辣椒盐,出过。
烹饪技巧
简单去血水:从超市买回鸡肝直接倒入水,捏紧袋子口左右摇晃,将水倒出,重复几次直到没有血水。