准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
牛奶 :
80吉利丁片 :
5细砂糖 :
30淡奶油 :
220 辅料
水果 :
适量 具体步骤
1.吉利丁片用冷水泡上,不要泡太久,5-10分
2.淡奶油、牛奶、白砂糖倒入奶锅小火加热
3.小火加热至微微沸腾不断搅拌,使细砂糖溶解,离火
4.泡好的吉利丁片沥水
5.把吉利丁片加入到奶酪液里,搅拌均匀
6.把奶酪糊过筛
7.倒入硅胶模具
8.用油纸吸去气泡
9.用保鲜膜包住模具,放入冰箱冷藏4小时以上
10.脱时提前冷冻半小非常容易脱模
11.水果切丁装饰,或放上果酱
烹饪技巧
1、脱模前将模具放入冰箱冷冻半小时,使鲜奶酪周边变硬,非常好脱模2、吉利丁片要用冷水或者冰水泡发