主料
猪肉 :500辅料
葱 :适量具体步骤
1.猪肉洗净剁碎葱姜洗净剁碎
2.香菇泡发洗净剁碎
3.胡萝卜削皮洗净剁碎
4.把材料放在一个大碗里,打入一个鸡蛋,放入盐,胡椒粉,料酒,生抽,鸡精,香油充分搅拌腌十分钟
5.3个鸡蛋打于碗中,充分打匀
6.平底锅上刷少许油,烧热倒入鸡蛋液,摊两张鸡蛋皮
7.等鸡蛋皮稍凉时,均匀摊上肉馅
8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止,再从另端对卷
9.卷好,放入盘中,蒸锅大火烧开,转小火再蒸十五分钟
10.切成小段即可
摊鸡蛋皮时,平底锅油一定不要放多肉卷蒸好后,放一会儿再切,否则容易切碎