风味火烧是一种主要流行于中国北方地区的传统名小吃,它不仅做法简单,而且味道鲜美。当火腿与面皮相遇,当鲜嫩与爽脆结合,这便成了美味的火烧。外面的面皮很好的将里面的火腿香味留住,通过煎烙使得面皮金黄,一口咬下去,外外焦里嫩,唇齿留香,说不出的满足感。
主料
葱 :适量辅料
酵母 :10具体步骤
1.活面、温水适量、把酵母、泡打粉、白糖放入面粉里一起搅拌,把面揉好后 ,等待醒发
2.准备馅料:火腿、葱,把火腿切成黄豆粒大小的颗粒,葱切成小丁(勿用刀剁碎)
3.切好的火腿、葱放在盆中搅拌,搅拌均匀后,放入少许盐、香油
4.面团醒好后,擀长方形面片,中间厚、两边薄
5.把馅料放在面片中间
6.一边往上叠,叠好后刷一层水
7.再往上叠另一边,叠好后切剂子
8.剂子切成大小一致的,挤口向下放入托盘
9.把切口用手兜一下,放入锅中,挤口向下,放好后淋油
10.烙3—5分钟翻一下
11.用手指按一下,能起来,就熟了。