福建炒饭如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：1两
干贝 ：1/2两
烧鸭肉 ：1两
鸡肉丁 ：1两
香菇丁 ：1两
蕃茄丁 ：1两
蛋 ：1个
白饭 ：6两
蚝油 ：1小匙
鲜鸡晶 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
太白粉 ：1大匙
水 ：8两

辅料

具体步骤

1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。

2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。

3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。

4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。

5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。