主料
辅料
具体步骤
1.带鱼洗净去除内脏和鱼鳍,剁成段
2.油热后放入裹上蛋液的带鱼
3.把带鱼煎制两面金黄
4.准备好的料汁(酱油、醋、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、八角)煎好带鱼后烹入料汁
5.加水莫过带鱼,炖至汤汁收干即可
烹饪技巧
煎带鱼时带鱼裹上鸡蛋液,可使煎好的带鱼完整不掉皮