风味炒烤肉怎么做|风味炒烤肉的做法
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美食菜谱 /
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“用原料的下脚料制作的一道美味佳肴”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
风味炒烤肉的做法步骤
- 1、将猪腔骨或鸡翅根放入锅中,加入水花椒大料葱姜件,用小火将原料煮熟,捞出。将骨头上的肉提取下来。
- 2、葱切成马耳形状(也叫滚刀形状)香菜切成寸段
- 3、用五成热的油将肉稍微炸一下,捞出
- 4、锅中放少许油,下去干辣椒小火煸香,见干辣椒稍微变色,下入肉
- 5、随即加入盐,快速翻炒均匀,
- 6、最后下入香菜,翻炒均匀,出锅即可