风味烤馍怎么做|风味烤馍的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

风味烤馍的做法步骤

• 1、备好面粉，加鸡蛋和胡麻油拌匀（我做了十斤面粉的量）

• 2、牛奶加热后，加酵母和泡打粉（牛奶的温度有二三十度就行了😁）

• 3、等牛奶中的酵母融化后，慢慢倒入面粉中，和成面团让醒一会儿，软硬和饺子皮面差不多吧

• 4、多半小时过去啦！你看发的多宣！加一点点苏打粉揉一下

• 5、揉好的面团，借用压面机的力量，来回多压几遍

• 6、压好后，慢慢卷起来了，切成自己想要的大小

• 7、做好的面胚再次醒十几分钟！你看是不是长大了

• 8、醒好的大馒头上锅蒸三十分钟就好啦😄（我蒸出来凉了几个小时呢，晾凉了好烤，热烤的话，馒头皮就会皱起来了）

• 9、晾好的馒头切成薄片（底子别切透了）

• 10、烤盘底子摸油，放入切好的大馒头，给馒头上面用刷子也刷一层胡麻油

• 11、烤箱上下都200度，烤到稍微上一点点色后，再次给馒头刷油，最后烤至金黄色时拿出来！

小窍门

这样烤出来的馍，外面酥，里面特别软！没有胡麻油的亲，就加黄油吧！