西兰花蚝油五花肉是一道家常小炒菜,主要是以西蓝花和五花肉一起烹炒出来的,五花肉营养特别高,因为肥瘦搭配,吃起来也不腻,一般拿来炒咸菜是最好的,但今天这道用西蓝花烹炒出来也是很不错的,西蓝花本身也富含极高的营养,一起烹炒,清香味也很浓哦。
主料
西兰花 :200辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好食材
2.五花肉连骨切大块,锅里放少量油,放入五花肉,
3.中小火煸炒至表面发黄,出油,
4.放入蚝油,白糖继续煸炒上色,
5.取小砂锅,放入五花肉,
6.放入香叶,葱结,姜片,八角,桂皮,
7.放入八分满清水,加料酒,冰糖,先抽,
8.中火煮开,小火焖煮50分钟,
9.加些盐,中火收汁,关火。
10.西兰花洗净切小朵,放入开水焯熟,捞出沥干,
11.用油,盐,鸡精,胡椒粉搅拌入味。
12.取大盘,放入蚝油五花肉,用西兰花围边即可上桌。
1.蚝油比较咸了,盐要少放些.2.焯西兰花的水里要放些植物油,这样焯好的西兰花颜色碧绿。