主料
银鱼干 :20辅料
生姜 :适量具体步骤
1.银鱼用清水泡开后洗净,准备面粉和泡菜
2.准备蒜片,料酒和姜片
3.把泡菜斩碎,把蒜,姜和料酒倒入银鱼里拌匀去腥
4.先把泡菜碎倒入面粉里拌匀,再把银鱼捞起加入里面拌匀
5.水分不够加入少许水拌匀
6.热锅倒入橄榄油油温5分热
7.手沾上少许清水把棉湖做成圆饼状(手上沾点清水不会黏手了)
8.入锅用中火煎至两面金黄即可出锅
9.上桌
1.我家喜欢脆响口感的,所以面糊调的偏厚一点,可以依照家里的喜好调面糊。2.煎的时候用中火煎。3.泡菜的咸淡不同,我家的泡菜加入面粉里无需再加调料,咸淡刚好。