这种紫薯蜂蜜挤挤小面包可以做的比较小,给宝宝吃的时候正好一手一个,很方便。而且这个小面包不但味美外观也非常可爱。由于是用酸奶进行发酵烘烤的,面包特别柔软,加上紫薯使得面包另一种特殊的香甜味。确实是一款令人难以抵抗的美味小面包。
主料
高筋面粉 :低300g辅料
紫薯馅 :适量具体步骤
1.把主料中除黄油外所有材料放入面包机,和面20分钟,加入软化的黄油后再次和面20分钟,拉出透明薄膜即可
2.发酵至两倍大用手按不回缩
3.取出排气,分成18等份,滚圆松弛15分钟
4.按照从右至坐的顺序做好后
5.沾上水,再沾上一层用辅料中低粉、白糖、黑芝麻混合物
6.排入刷好油的烤盘(油越多越酥脆)
7.拍好后继续发酵至两倍大
8.表面再刷一层水撒上黑芝麻入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟即可
9.趁热刷上一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)
1.紫薯馅没有可以不加2.蜂蜜水要趁热刷上一层3.烤盘刷油刷的越多底部越酥脆