主料
辅料
具体步骤
将苦瓜切块去瓤,过开水加白糖焯烫捞出
茄子去皮切厚片,甜椒切大块
猪肉末中加盐、虾泥、馅拌匀,在蔬菜上拍一些生粉,分别酿入肉馅备用;
平锅中加少许油,将酿好的蔬菜放入锅中煎至表皮微黄取出,锅中留底油
下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉煸香,冲入适量开水,将煎好的原料放入,调入味精、盐、白糖、蚝油、酱油,小火炖10分钟即可。