主料
辅料
具体步骤
1. 猪肝切薄片泡水约半小时后沥干(猪肝有小毒,泡下水去处毒性)
2. 姜去皮切丝待用,我刀法确实太烂了…
3. 油少许,约2-3汤勺,先把姜丝下锅热一热,再把沥干水的猪肝下去,猛火爆炒。
4. 猪肝全部变白后放入少许酱油和盐,继续爆炒3-5分钟
5. 完成
烹饪技巧
姜丝切的越细越好,我刀法烂,大家别喷的太用力…猪肝越薄越嫩,炒的也快