“海帶,具有較高的食疗價值,是一種含碘量很高的海藻,保健長壽的食品,可以防始脫髮,富含蛋白質,脂肪,膳食纖維等.
冬瓜,產於夏季,可以清熱解暑,利尿化痰,養胃降火.
冬瓜海帶搭配做菜,是夏季很好的桌上蔬菜,價廉味美,再加點猪肉子排一起煲,更是鮮美.”
1、主要材料實物(其中海帶己提前泡水,洗淨.)
2、滾水,子排灼水.
3、瀝水,沖洗.
4、洗锅,加入4至5飯碗水,生薑去皮,拍薑,放入锅.上蓋,大火滾起,轉小火.
5、趁在滾起子排時或之前,洗淨冬瓜,去瓤和籽.
6、留皮,切厚片,約2CM厚度.
7、加入冬瓜,轉大火,滾起,改小火煲15分鍾.
8、在滾冬瓜子排時,再洗淨海帶,切小塊(見實物尺寸)
9、放入海帶,轉大火,再滾起,改小火,再煲15分鍾.
10、開蓋,放入約1平茶匙食鹽.即成.
注意事項:如想吃濃味點,可以放少點水,冬瓜也會出水,這樣湯汁會成白色,非常鮮味,最好不要再放什么精之類的調味品,不然會弄巧成拙,影響原汁的鮮美.