车前草拌鸭肠需要车前草和鸭肠还有枸杞,枸杞可盲目,补肾具有很大的中药作用,鸭肠还可以保护我们的肝脏,这一道菜可以清热解毒,非常值得品尝,还有其中的车前草可以治疗慢性气管炎,所以对这一类人群非常值得去制作品尝。
主料
车前草 :200g辅料
盐 :适量具体步骤
1.将车前草洗净去梗留嫩叶。
2.将鸭肠用盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味。
3.切蒜蓉备用。
4.锅内放入水烧开,将车前草烫至断生后捞起过凉水。
5.再次将水烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分。
6.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。