猪肝豆腐汤是一道美味的家常菜,汤汁鲜美,营养健康,如果爱这道菜其实自己做起来也不是很难的。这个汤不仅营养价值高,而且口感很好,猪肝豆腐入嘴即滑,朋友们学着做起来吧,在家人和朋友们面前露一手吧,让它成为你家饭桌上的佳肴吧。
主料
猪肝 :适量辅料
淀粉 :2汤勺具体步骤
猪肝切2mm左右的薄片,清水洗两遍至水清,浸泡二十分钟至水变色,再清洗一边,捞起稍微挤压出水待用。
葱白拍扁,和绿叶分开切末,生姜切薄片,豆腐切小方块。
干锅下少许油转小火,放入葱白生姜炒至葱白变色,放入水(煮两大碗的话,就放2碗半清水)大火煮开后放豆腐,少许盐。
煮水的时候处理猪肝,放生粉拌匀后放一点点盐拌匀。等豆腐汤沸腾后,计时两分钟,用手抓猪肝在水面转圈,陆续丢入猪肝。
一分半钟左右水沸腾,调入盐和两三滴酱油,撒入葱花,出锅。
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