上个周末在朋友家里面吃了美味的虾仁韭菜,味道好极了,我吃了好多好多呢!今天正好是周末,嘴又馋了,所以我今天也准备来做一些美味的虾仁韭菜来尝一尝。我还是第一次做这个呢,前两天刚跟我朋友学会,还不知道味道怎么样呢,今天就来试一试。
主料
面粉 :400辅料
生抽 :适量具体步骤
1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
2.鸡蛋炒熟盛出,虾仁切细丁,用料酒、盐腌一下
3.韭菜洗净滤干水分,切细丁,用香油拌匀
4.把虾仁、鸡蛋放入,放调味粉、生抽、盐拌匀
5.面团搓长分成均匀的几份,我分成11份,大个的
6.擀成长圆形样子
7.放入超过面皮一半左右的馅料
8.上面面皮翻下来,边捏紧
9.捏出花纹
10.电饼铛下盖放油预热,放入韭菜盒子,盖上另外的锅盖,这样不会把盒子压扁
11.一般煎7分钟左右,中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热,时间会缩短,但样子不太好看。
韭菜切碎后用香油拌匀,可以防止出水。