自制随心夹馅烧饼如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

自发粉 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

五香粉 ：适量
芝麻酱 ：适量
水 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
胡萝卜 ：适量
火腿 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.馅料：先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉,加入适量的盐.

2.先开始调酱,在放入芝麻酱的碗中到入花生油,油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉,加入适量的盐.

3.带馅烧饼做法：先把自发粉用20多度的温水和好,面粉和水的比例是2：1。放到我温暖的厨房里,不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边,让它再醒发15分钟.

4.把醒好的面擀成大片(图5),把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意:盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡.

5.从一边往里卷,刚开始不好卷,卷过一半就好了.

6.卷好后切成大小均等的小块.用手掌把切好的面块用手掌按成面片.

7.把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.

8.捏褶的地方冲下,用手按成饼.

9.在饼上刷一层蛋液,在芝麻里粘一下,放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.

烹饪技巧

为了最大限度的利用烤箱的空间,除了圆形的烧饼,我还做了几个长圆型的烧饼.形状不同,美味相同.馅儿不够了,白芝麻也不够了.于是我用其余的面团粘上黑芝麻做成了普通的烧饼,中间再夹上一块熏火腿,味道也不错!