主料
杏仁 :150辅料
蛋白 :2个具体步骤
1.称好所有材料,用鸡蛋分离器分离出两个蛋白
2.蛋白加入糖,搅拌均匀
3.筛入面粉
4.加入杏仁片,拌匀
5.将黄油放到微波炉里加热,液化。淋入拌好的杏仁面团中
6.用平饭勺舀起一勺
7.平摊到烤盘里的油纸上,越薄越好
8.摊好的杏仁团
9.烤箱预热140度,上下火10分钟左右,变为金黄色即可出炉
10.刚烤出来的杏仁脆片有些软,冷却后就会变脆,要及时放在容器中保存,不然会受潮变软就不香脆了
1.烤箱不同、配方不同、面团厚度不同,烤制时间将有所不同,根据实际情况进行增减。2.刚烤出来的杏仁脆片有些软,冷却后就会变脆,要及时放在容器中保存,不然会受潮变软就不香脆了。