西兰花蘑菇焗饭如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西兰花作为当下流行的抗癌先锋怎能不受欢迎呢，蘑菇提鲜更是不在话下，把二者的优势提炼出来送给米饭，你马上就有冲上去吃的扶墙走的想法。焗饭必须是热油翻炒的结果，一份普通的炒米饭都是大众美食，更不用说这么良好的搭配，岂不是神仙手笔的杰作。西兰花补充维生素，蘑菇也给了你必须的营养，米饭作为碳水化合物的化身更是让你欲罢不能。这样的美食你体验一次就不会忘记

主料

鸡腿菇 ：200g
西兰花 ：300g
白米饭 ：500g

辅料

圣女果 ：适量
盐 ：适量
黑椒碎 ：适量
油 ：适量
马苏里拉 ：适量

具体步骤

1.西兰花洗净，切小块

2.用水焯一下

3.新鲜的豌豆放入水中煮一下，变软后取出，控干水分

4.鸡腿菇洗净，切小块油热后，放入鸡腿菇煸炒，炒到鸡腿菇颜色金黄，加盐调味

5.将米饭放入鸡腿菇中拌匀

6.加入黑胡椒碎调味

7.加入煮好的豌豆，拌匀

8.将饭盛入耐高温的容器

9.表面铺上西兰花，圣女果，在蔬菜上面放上马苏里拉奶酪

10.烤箱预热200度，放入容器，烤到奶酪融化，表面稍微有些黄色取出即可使用

烹饪技巧

豌豆最好选择新鲜的，味道香，煮的时候水中加些盐，可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。煮的时间不要太长，中小火，试一下变软即可。如果使用罐头豌豆，最好也好放入开水中焯一下，马上取出。2.西兰花很容易生虫，所以表面会有农药残留物，冲洗后，一定要焯水。焯水的时候水中加些盐，油可以保持颜色鲜艳和防止营养物质流失。焯水时间不能长，否则颜色变黄，口感不好，最有效的抗癌成分也会流失！3.鸡腿菇必须用油伺候才能吃出香香的口感。我通常为了省事，每次煎多些，装入密实袋，放入冰箱保存。但也要尽快吃完。4.烘烤温度，因为其他食材都是热的，熟的，所以只要将马苏里拉奶酪烤到融化即可，最好用高温，这样可以快速让奶酪融化，否则烤的时间久，蔬菜变色变软，不好吃。