主料
淡奶油 :75辅料
低筋面粉 :7具体步骤
1.淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入容器内。隔热水搅拌,至糖完全融化。
2.放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
3.加入过筛后低粉,搅拌均匀。
4.蛋挞水过筛备用。
5.蛋挞皮提前解冻。
6.紫薯去皮切成小丁。
7.挞皮内放入适量的紫薯丁。
8.挞水倒入挞皮内,8分满。
9.烤箱预热,210度15-20分钟。
10.烤好的蛋挞趁热食用。
1、加热的时候先放牛奶炼乳糖,冷却后再放面粉鸡蛋,热的时候面粉鸡蛋容易成面团。2、烤制的时候多注意,根据自家烤箱情况来鉴定。3、蛋挞皮要提前解冻。